Frische Freilandeier aus Wettingen

Pünktlich um 10 Uhr morgens öffnen sich die Klappen der beiden «Hühnermobile» des Lüscherhofs. Etwa 800 Hühner haben dann die Wahl, ob sie den Tag in ihrem mobilen Stall oder auf der grünen Wiese verbringen möchten. Der Bauernhof in Wettingen ist bekannt für seine Freilandeier und stolz auf seine Hühnerhaltung. Das etwa 15 auf 4 Meter grosse, doppelstöckige Hühnermobil wurde mit dem Förderpreis ökologischer Landbau ausgezeichnet, denn es bietet den Tieren nicht nur eine artgerechtere Haltung, sondern ist auch besonders hygienisch und ökologisch. «Dadurch, dass unsere beiden Hühnerställe mobil sind, können wir unseren Hühnern immer ein schönes, grünes Fleckchen für den Auslauf zur Verfügung stellen», erzählt Bauer Tobias Lüscher. Ausserdem wird durch das regelmässige Verschieben der Hühnermobile der Boden weniger belastet. Lässt die Legeleistung seiner Hühner nach, werden sie nicht geschlachtet, sondern mithilfe der Stiftung STINAH an Privathaushalte und Gnadenhöfe vermittelt. Täglich produziert der Lüscherhof etwa 700 Freilandeier.

Gemeinsam mit seiner Familie und einem Angestellten bewirtschaftet Tobias Lüscher den Hof bereits in fünfter Generation. Nächstes Jahr wird er die Hofleitung von seinem Vater übernehmen. Seine Vision: Die Qualität der Produkte und Anbauverfahren weiter verbessern. «Bereits heute produzieren wir nach den strengen IP-Suisse-Richtlinien, die einen schonungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen garantieren.» Die Felder der Lüschers liegen etwa regelmässig bis zu acht Jahre lang brach. Durch das Ansäen verschiedener Blumensorten nach der Ernte, entsteht eine sogenannte «Bienenweide», die sich selbst überlassen wird. Auf der natürlichen Fläche siedeln sich unterschiedlichste Nützlinge an – gleichzeitig wird der Boden durch die Wurzeln der Pflanzen aufgelockert und genährt. 

Die Lüschers sind nicht nur für ihre Eier, sondern auch für ihre Erdbeeren zum selbst pflücken bekannt. Im Hofladen finden sich ausserdem saisonales Obst und Gemüse, Brot, Milchwaren, Fleisch, Brennholz und Blumen. Alle Lebensmittel, ob aus Eigenproduktion oder zugekauft, stammen aus der Region und werden auch nur regional verkauft. So auch am avec Tankstellenshop in Wettingen, wo die Eier vom Lüscherhof unter dem regionalen Label «Von hier. Regional für dich.» vertrieben werden. «Wir sind stolz, dass unsere Eier nun auch bei avec verkauft werden», so Bauer Lüscher, «und dass wir Teil des Labels «Von hier. Regional für dich.» sein können, das sich für kurze Transportwege und eine regionale, nachhaltige Wirtschaft einsetzt.»