Der avec Store in Landquart verkauft «Echti Churer Milch». Diese Milch ist nicht nur besonders frisch, sondern verbindet auch Qualität mit Nachhaltigkeit und unterstützt Menschen mit Behinderung. Seit 2012 wird das Projekt von der Stiftung Plankis betrieben.
— Echti Churer Milch —
Echti Churer Milch – Frisch, schmackhaft und sinnvoll
Am Rande von Chur befindet sich seit vielen Jahren ein Areal der Hosang'schen Stiftung Plankis. Umgeben von grünen Wiesen bietet «das Plankis» erwachsenen Menschen mit einer geistigen Behinderung Wohnraum und Arbeitsplätze. Neben zahlreichen Betrieben wie einer Backstube, einer Gärtnerei oder einem Werkatelier, befindet sich auf dem Areal auch ein Gutsbetrieb, wo «Echti Churer Milch» produziert wird.
Mit 60 Kühen und seit 2012 auch mit 120 Ziegen erzeugt der Hof mehr als 400‘000 Liter Milch pro Jahr und liefert diese an Abnehmer aus der Region. «Unsere Milch wird frühmorgens abgefüllt und direkt in die Läden geliefert. Frischer geht’s nicht», erklärt Betriebsleiter Rolf Steiner. «90 Prozent aller verkauften Milch hat einen standardisierten Fettgehalt. Unsere Milch behält ihren natürlichen Fettgehalt und hebt sich dadurch qualitativ und durch ihren vollen Geschmack ab.»
— Pendler mögen es regional —
2013 eröffnete auch eine hauseigene Sennerei im «Plankis». Dort stellt Rolf Steiner mit einer Käserin, einem Lehrling und drei Angestellten mit einer Behinderung Butter, Joghurt, Quark, Käse und Joghurtdrinks her. Besonders beliebt bei den Kunden sind die Käse-«Mutschlis» oder der Ziegen-Raclettekäse. «Die Menschen aus der Region schätzen unsere Produkte sehr. Mit der Lage am Bahnhof Landquart ist avec für uns der perfekte Partner, um die Pendler zu erreichen. Zudem passt das Label ‚Von hier. Regional für dich‘ genau zu unserem Leitbild.»
Der avec Store vertreibt Milch, Käse und Joghurt von «Echti Churer Milch». Hinzu kommen frische Eier vom Gutshof der Stiftung. Die Produkte erfüllen höchste Qualität-Standards, sind frisch, ökologisch sinnvoll und werden zu einem fairen Preis angeboten. Neben Lebensmittelläden beliefert «Echti Churer Milch» auch die Stadt Chur, das Kantonsspital sowie Hotels, Restaurants und weitere Betriebe, die frische Milchprodukte aus der Region schätzen.
Seit Beginn des Projekts, ist die Produktpalette von «Echti Churer Milch» stetig gewachsen und die Nachfrage gestiegen. «Wir merken, dass Regionalität ein grosses Kundenbedürfnis ist und viel Potenzial hat», so Steiner.
— Über die Stiftung —
Die 1845 gegründete Stiftung Plankis verbindet bis heute fürsorgliches Wohnen mit sinnspendendem Arbeiten. In den Betrieben finden 55 erwachsene Menschen mit Behinderung in vier verschiedenen Wohnformen ein Zuhause. Zudem verfügt die gemeinnützige Stiftung über 150 geschützte Arbeits- und Ausbildungsplätze in ihren Abteilungen Bäckerei, Floristik, Gärtnerei, Gartenpflege, Hauswirtschaft, Kreativhandwerk, Lebensmittelproduktion, Gastronomie, Werkgruppe, Beschäftigung und in der Landwirtschaft.